Rezepte zum Zunehmen

1. Den Blattspinat waschen, verlesen und große Blätter grob schneiden. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend die Knoblauchzehen und Schalotte abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Jetzt von der Zitronenschale schmale Zesten abschälen und diese fein hacken, dann die Zitrone auspressen. Die Hähnchenbrustfilets leicht salzen und pfeffern.
2.  1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin in ca. 10 Minuten von beiden Seiten braten. Dann im Backofen warm stellen.
3.  1/3 des Knoblauchs in der gleichen Pfanne anbraten, dann 1 EL Wasser, die Zitronenschale und -saft zugeben und kurz aufkochen lassen. Dann die Petersilie einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Kardamom pikant abschmecken. Danach über den Hähnchenbrustfilets verteilen und weiterhin warm stellen.
4. Zuletzt das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Schalotten glasig andünsten und dann den Spinat zugeben. Kurz darin wenden und warten, bis er zusammengefallen ist. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Kardamom abschmecken.
5.  Die Hähnchenbrustfilets samt dem Spinat auf einem Teller anrichten.

1. Zu erst die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Dann die Möhren putzen und in Stifte schneiden. Anschließend die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken. Das Hähnchenbrustfilet mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden.
2. Jetzt das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln, Möhren und Knoblauch darin bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten braten. Das Hähnchenbrustfilet zusammen mit dem Ingwer in den Wok geben. 10 Minuten unter Rühren garen, bis das Fleisch innen gar und außen goldbraun ist.
3. Inzwischen Sherry, Tomatenmark, Orangensaft und Speisestärke in einer Schüssel vermengen. Die Mischung anschließend über den Wokinhalt gießen und alles erneut aufkochen, bis die Flüssigkeit eindickt.
4. Zum Schluss die Orangenspalten behutsam unterheben. Das fertige Gericht auf vorgewärmte Schalen verteilen und mit dem Schnittlauch garnieren.

1. Als erstes die Schollenfilets waschen, trockentupfen, auf einen Porzellanteller geben, dann mit Zitrone übergießen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Nun die Paprikaschoten waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Fruchthälften fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides in einer Schüssel miteinander vermischen.
3. Jetzt die Gemüsebrühe in einer Pfanne aufkochen lassen, den Weißwein zugießen, die Schollenfilets einlegen und bei mittlerer Hitze in ca. 5 Minuten dünsten lassen.
4. Die Avocado halbieren, den Stein auslösen, die Hälften schälen und in Spalten schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
5. Das Paprika-Zwiebel-Gemüse kurz in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Tomatenmark abschmecken.
6. Zum Schluss die Scholle und das Gemüse anrichten. Zitronensaft, Maiskeimöl und Gewürze vermischen und über die Scholle träufeln.

Kalorienreiches Kochen ist natürlich ein guter Anfang um zuzunehmen. Aber damit ist es aber für viele leider noch nicht getan.

Gerade Leute, die Probleme mit dem Zunehmen haben, haben meist eine völlig falsche Vorstellung davon, wie viele Kalorien sie am Tag verbrennen, oder wie viel Energie sie zu sich nehmen. Doch um konstant zuzunehmen, und sein Gewicht auch stabil halten zu können, ist es notwendig über den eigenen Kalorienverbrauch und die Kalorienzufuhr Bescheid zu wissen. Denn nur wer mehr isst als er verbrennt, ist in der Lage körpereigene Masse anzusetzen bzw. aufzubauen!

Falls dich das Thema zunehmen weiter interessieren sollte, sieh dir doch unser Video über die 3 schlimmsten Fehler beim Zunehmen an:

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